Le bisse de la Gure a été inauguré en 1846. Il a été construit pour amener l'eau au bourg de Saillon et arroser les propriétés situées en dessus. Le bisse prend l'eau dans la Salentse et quitte les gorges par de petits tunnels et des tronçons taillés en encorbellement dans le roc. C'est à la suite de cette construction que le bisse des Bourneaux a été abandonné. Le bisse est  eau jusqu'à la sortie des gorges. Plus loin, il est sous tuyaux depuis 1951 et alimente le réseau d'irrigation du vignoble.

Le tracé du bisse dans les gorges est visible depuis la passerelle Farinet et la Via Farinetta (via ferrata) en longe une partie.